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【料理のこだわり】常に生姜とニンニクだけは常備しています

   

料理はあまり得意なほうではなくて、

まともに作るのは土日だけなのですが、

私でも、ひとつこだわりがあって、

生姜とにんにくだけは、

チューブのものではなくて、生のものを冷蔵庫においておいています。

少量のパックのものを買って、

使い切れなさそうで悪くなってきたら、

冷凍庫に入れて保存しています。

前は、手軽だからとチューブの生姜やニンニクを使用していたのですが、

やっぱり、生のものをすりおろしたり、スライスにして料理に使うと、

風味が全然違う気がします。

ニンニクなんかは、

生のニンニクをオリーブオイルで炒めて、

パスタと塩を入れれば、それだけでおいしいですし、

チューブよりも生のほうが好きです。

この2つが生であるだけで、

料理がおいしくなる気がします。

一人暮らしで、そんなにたくさんは使わないので、

できるだけ、少量をまめに買うようにしていますが、

余っても冷蔵庫に入れて保存できます。

生姜なんかは、冷蔵庫にいれておいて、

後で、お茶に入れても体にいいですしね。

会社にお茶を持っていくので、

それに入れればおいしくなります。

生姜は、冷奴にかけてもおいしい&ヘルシーだし、

あると便利です。

ニンニクは、冷蔵庫にいれておけばけっこう日持ちがしますし、

にんにく&オリーブオイルとか、

にんにく&ごま油とか、

にんにく&醤油とか、

何でも合わせて、簡単に炒めものができるので、

やっぱり便利です。

ただし、お弁当なんかにいれると、

ニンニクの口臭が気になるので、

晩ごはんとか、休日の家ごはん用ですけどね・・・。

とにかく、

にんにくと生姜の2つを、生のものを冷蔵庫に置いておくだけで、

手抜き料理でもそれなりにおいしく食べられるようになったな~

と、思います。

 - 節約料理